대두(노란콩) 대학낫도는 국내산 100% 무농약 대두 콩에 조정일 교수님이 개발하고, 특허받는 낫도균(특허번호 NO 2002-21864)(생명공학연구소에 보관)으로, 잡균이 들어가지 않도록 무균실에서 낫도균(청국균)만을 접종하여 잘 발효시켜 만든, 냄새없는 낫도(생청국장)입니다.

* 성분 : 청국장균(낫도균) 외에는 어떠한 성분도 전혀 포함되지 않았습니다.

(※ 제품 발송 시에는 신선도를 유지하기 위하여 아이스박스에 넣어서 발송하여 드립니다.)

※ 낫도(생청국장)에는 효소 중의 효소, 몸에 좋은 효소가 많이 있습니다.

● 보관방법

* 낫도에는 발효를 일으키는 바실러스균이 살아 움직이므로 상온에 보관하면 계속해서 발효가 이루어 지므로, 냉동보관하시고,

* 냉동보관(3개월)하면서, 먹기 5~10일 전메 냉장보관하여 해동한 후 드시는 것이 가장 맛있게 먹은 방법입니다.

● 맛있게 먹는 방법

* 생청국장(낫도)을 젖가락으로 젖으면 진(실)이 많이 나옵니다. 진이 많이 나오는 것이 먹기가 불편하면 젖가락으로 젖지 않고 그대로 먹으면 됩니다.

* 1통을 가지고 아침 저녁 식사 전에 두번 나누어 먹으면 좋습니다.

* 구운 김에 싸서 진간장에 살짝 찍어 먹습니다.

* 상추나 채소에 고추장이나 된장과 함께 싸서 먹습니다.

* 고추장과 나물등과 같이 비빔밥으로 비벼 먹습니다.

* 좋아하는 과일(사과, 배, 딸기 등)과 함께 믹서기에 갈아서 먹습니다.

* 따끈한 밥에 비벼 잘 익은 총각김치를 곁들여 먹습니다.

* 김밥용 김 위에 따끈한 밥을 얇게 편 뒤, 청국장을 길게 한 줄 놓은 다음, 그 위에 잘 익은 김치 한 줄을 놓고 김밥처럼 말아서 먹습니다.

※ 아침 식사대용으로 먹을 때는 구운 식빵에 계란 후라이나 야채, 과일을 함께 넣어서 먹으면 좋습니다.