RE: 환제품은 효능이 적기 때문에...

낫도마을은 가루제품도 찐득여서 먹기가 약간 불편하여

환제품은 먹기도 편할것 같고, 가지고 다니기도 편할것 같아 문의합니다.

환제품은 만들지 않는가요....?

낫도마을 제품을 애음하여 주신님께 감사드립니다.

가루제품이 찐득인 것은 청국장의 중요한 성분인 효소와 균주가 살아있다는 증거이고

찐득이지 않으면 효소와 균주가 파괴되었기 때문입니다.

가루 제품을 만들려면 생청국장을 동결건조하여 가루로 만든 후

그 가루제품을 물로 반죽을 하여 환으로 만들어야 하는데

물로 반죽한 환제품을 건조하는 과정에서 효소와 균주가 파괴되어 효능이 적기 때문에

현재는 환제품을 만들지 않고 있으니, 참고하시고

항상 건강하시고, 모든 일이 뜻대로 잘되기를 기원합니다.