RE:일본낫또 와 한국낫또에 대하여 답변드립니다.

일본낫또와 한국낫도는 무엇이 다른가요?

안녕하십니까?

낫도마을 쇼핑몰을 방문하여 주신님께 감사드립니다.

질문사항에 대하여 답변하여 드리도록 하겠습니다.

 일본낫또와 한국낫또는 제조하는 방법은 같으나,

일본낫Xh는 일본에서 제조하여 한국에 들어와서 판매를 하므로, 소비자께 전달되는 유통기간이 오래 걸리기 때문에 바실러스균(낫또균 : 청국장균)이 좋아하는 단것, 꿀물이나 올리고당, 포도당, 설탕 등을 첨가하여 낫도를 제조하여 판매하고 있습니다.

낫도마을에서 판매하는 대학낫도 제품은 다른 물질은 전혀 첨가하지 않고, 잡균이 들어가지 않도록 무균실에서 콩에다 바실러스균(낫토균)만을 접종하여 위생적으로 잘 발효시키고 있으므로, 대학낫도 (생청국장) 제품에다 꿀물이나 올리고당, 설탕을 뿌려주고, 젓가락으로 잘 저으면 일본 낫도보다 더 많은 진(실) 나오는 것을 확인하게 됩니다.

참고로 낫도에서 나오는 실은 낫또균이 아니고, 낫토균이 품어내는 점질 물질입니다.

일본도 콩을 미국이나 중국에서 많이 수입하여 사용하고 있으니, 참고하시고

신토불이(身土不二) 몸과 땅은 둘이 아니고 하나라는 뜻으로, 자기가 사는 땅에서 산출한 농산물이라야 체질에 잘 맞는다는 말이 있습니다.

대학낫도 제품은 수입 콩은 한 톨도 사용하지 않고 100% 국내산 콩으로 만들고 있으니, 안심하고 많이 애음하여 주시기를 바랍니다.

항상 건강하시고, 모든 일이 뜻대로 잘되시기를 기원합니다. 

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