RE: 낫도를 냉동하여도 유익한 균은 죽지 않습니다.

낫도를 냉동 보관하게 되면~

 

유익한 균이 얼어 죽어서~

 

낫도 본래의 효능이 떨어지는것 아닌지요?

안녕하십니까?

낫도마을 회원으로 가입하여 주신님께 감사드리면서

문의한 사항에 대하여 답변드리도록 하겠습니다.

생청국장(낫도)을 냉동보관하여도 청국장균(낫도균, 바실러스균)는 죽지 않습니다.

확인을 하려면 냉동보관한 생청국장을 해동하여도 진(실) 나오는 것을 보게 됩니다.

진(실)이 청국장균이 아니고, 청국장균이 뿜어내는 점질물질로서

청국장균이 죽어서 없으면 진도 나오지를 않으니 참고하시기를 바랍니다.

항상 건강하시고, 모든 일이 뜻대로 잘되시기를 기원합니다.